Chrome浏览器的视频播放缓存管理及操作教程如下：
1. 打开Chrome浏览器，点击菜单栏的“设置”选项。
2. 在设置页面中，找到“高级”选项卡，点击进入。
3. 在高级设置页面中，找到“隐私与安全”部分，点击进入。
4. 在隐私与安全页面中，找到“视频播放”选项，点击进入。
5. 在视频播放页面中，可以看到当前浏览器对视频播放缓存的管理情况。如果需要更改缓存管理设置，可以点击“更改”按钮进行设置。
6. 在更改页面中，可以选择不同的缓存管理策略，如“自动清理”、“手动清理”等。选择完毕后，点击“确定”按钮保存设置。
7. 完成设置后，返回到视频播放页面，可以看到缓存管理已经按照新的设置进行了调整。
8. 如果需要清除缓存，可以在视频播放页面中点击“清除缓存”按钮，或者在设置页面中选择“清除缓存”选项进行清除。
9. 清除缓存后，浏览器会自动重新加载视频文件，以便继续观看。
注意：不同版本的Chrome浏览器可能有不同的界面和操作方式，具体操作请参考浏览器的官方文档或帮助中心。