谷歌浏览器插件的权限安全设置与管理方法如下：
1. 打开谷歌浏览器，点击菜单栏的“更多工具”>“扩展程序”。
2. 在扩展程序页面，点击右上角的“开发者模式”按钮。
3. 在开发者模式页面，点击“加载已解压的扩展程序文件”，然后选择您要安装的插件。
4. 安装完成后，点击“关闭”按钮。
5. 在谷歌浏览器的右上角，点击“设置”按钮。
6. 在设置页面，找到“高级”选项卡，然后点击“隐私和安全”。
7. 在隐私和安全页面，找到“插件”选项卡，然后点击“管理扩展程序”。
8. 在管理扩展程序页面，您可以查看和管理所有已安装的插件，包括它们的权限设置。
9. 如果您想要更改某个插件的权限设置，可以点击该插件的名称，然后点击“权限”按钮。
10. 在弹出的对话框中，您可以选择允许或拒绝某些权限。例如，如果您不希望某个插件访问您的联系人列表，可以选择“阻止此插件访问我的联系人列表”。
11. 点击“确定”按钮保存您的设置。
12. 最后，点击“关闭”按钮退出设置页面。